Menú Degustación

Entrantes

      

Detalle especial de la casa

Ensalada de tomate, mozarella de buffala con polvo de mojama

Corazón de alcachofa relleno de pato sobre estofado de trigo

Brochetta de rape y gambas sobre arroz negro y jugo de carabinero

Plato a elegir

Cualquier arroz de nuestra carta

Lomo de salmón en escabeche de naranja

 Lomo de Bacalao sobre cebolla caramelizada y aceite de pimentón

Turbante  de  lubina relleno de calamar, boletus y jamón

Conejo en escabeche

Codillo Ibérico en su jugo

*Paletilla de cordero en dos cocciones

Carrillada al oporto (plato estrella)

 Jabalí en caldereta con shiitake

De brasa: *Entrecotte, o  *Presa Ibérica, o Churrasco de solomillo

                                   

Postre

A elegir de la carta

Precio 26 € por persona  iva incluido

Nota: Los menús con plato principal marcado con asterisco tendrán un suplemento de 7 €, debido a su sobrecoste. ¡Gracias!