Entrantes
Entradita especial del día
Ravioli de calabacín relleno de cordero en caldereta
Langostino ibérico, col agridulce y mahonesa de kimchee
Pan bao con panceta curada, yema de puesta y cebolla roja-lima
2º Plato a elegir
Lomo de salmón en escabeche de naranja
Lomo de Bacalao sobre cebolla caramelizada
Turbante de lenguado relleno de calamar, boletus y jamón
Arroz meloso de jabalí y shitake o
Arroz de gallo de corral con crestas
Arroz caldoso de gambas
Codillo ibérico en su jugo
*Paletilla de cordero en dos cocciones o
Jabalí caldereta con shitake
De brasa: *Entrecotte o *Presa Ibérica o Churrasco de solomillo
Postre
A elegir de la carta
Precio 24 € por persona iva incluido
Nota: Los menús con plato principal marcado con asterisco tendrán un suplemento de 4 €, debido a su sobrecoste. ¡Gracias!