Entrantes
Entradita especial del día
Trío de quesos con confitura de mango y gajos de nísperos
Huevo en flor con emulsión de sopa de cebolla francesa
Costilla de cerdo a baja temperatura con verduritas y setas
2º Plato a elegir
Cualquier arroz de nuestra carta
Lomo de salmón en escabeche de naranja
Lomo de Bacalao sobre cebolla caramelizada y aceite de pimentón
Turbante de lubina relleno de calamar, boletus y jamón
Conejo en escabeche
Codillo Ibérico en su jugo
*Paletilla de cordero en dos cocciones
Carrillada al oporto (plato estrella)
Jabalí en caldereta con shiitake
De brasa: *Entrecotte, o *Presa Ibérica, o Churrasco de solomillo
Postre
A elegir de la carta
Precio 25 € por persona iva incluido
Nota: Los menús con plato principal marcado con asterisco tendrán un suplemento de 4 €, debido a su sobrecoste. ¡Gracias!