Entrantes
Entradita especial del día
Huevo en dos cocciones sobre crema de boletus y aceite de trufa
Queso manchego con sobrasada mayorquina y uvas
Huevas de sepia con panceta ibérica sobre cuscús y esencia de bogavante.
Plato a elegir
Cualquier arroz de nuestra carta
Lomo de salmón en escabeche de naranja
Lomo de Bacalao sobre cebolla caramelizada y aceite de pimentón
Turbante de lubina relleno de calamar, boletus y jamón
Conejo en escabeche
Codillo Ibérico en su jugo
*Paletilla de cordero en dos cocciones
Carrillada al oporto (plato estrella)
Jabalí en caldereta con shiitake
De brasa: *Entrecotte, o *Presa Ibérica, o Churrasco de solomillo
Postre
A elegir de la carta